En el corazón de Mendoza, donde la cordillera de los Andes abraza los viñedos más emblemáticos de Argentina, Catena Zapata se alza como pionera en la producción de vinos de alta gama. Con más de un siglo de historia y tradición, esta bodega familiar ha sido clave en la revolución del Malbec y en posicionar a los vinos argentinos entre los más aclamados del mundo.
Cada botella de Catena Zapata cuenta una historia de terroir, innovación y excelencia. Desde viñedos situados a alturas extremas, sus vinos reflejan la pureza de la uva, el carácter del suelo y el esfuerzo de generaciones dedicadas a perfeccionar el arte del vino.
Catena Zapata no solo representa la esencia del vino argentino, sino también una búsqueda constante por trascender fronteras y crear etiquetas que son auténticas obras de arte.
El Enemigo Cheni11 2021
100% Chenin
En general, el año de cosecha 2021 fue fresco y con un ligero aumento de las lluvias. Tuvimos un promedio de 15 a 20 % menos de grados-día que en 2020, y el clima en general fue un poco más fresco que el promedio. Los rendimientos de las variedades blancas fueron bajos debido a las heladas de octubre.
- Viñedo Los Árboles (950masl)
- Tipo de suelo Arcilloso.
- Vinificación En piletas de hormigón. Levadura salvaje, temp. máx. 18ºC / 64ºF durante 40 días.
- Añejamiento Sin roble. Sin filtrar.
- Alcohol 12.5 % vol
- Acidez / pH 6 / 3.21
- Enólogo Alejandro Vigil – El Enemigo Wines
El Enemigo Bonarda 2018
85% Bonarda + 15% Cabernet Franc
Después de una pequeña cosecha fresca en 2017, que llamamos “El Año Bordelés” y un pequeño año muy fresco y lluvioso en 2016, “El Año Bourguignon”, finalmente obtuvimos una cosecha que es clásicamente mendocina: seca, fresca, soleada y con rendimientos moderados en todas las regiones, desde las altitudes más bajas hasta las más altas.
- Viñedo Bonarda: El Mirador, Rivadavia. Cabernet Franc: Gualtallary, Tupungato.
- Altitud Bonarda: 2,132 ft (650m) elevation. Cabernet Franc: 4,822 ft (1470 m) elevation.
- Tipo de suelo Bonarda: Sandy. Cabernet Franc: Deep-calcareous, rocky soil.
- Vinificación Wild yeast, max. temp. 28ºC / 82°F for 15 days, with 25 days of maceration. French oak barrels, 2nd and 3rd use.
- Añejamiento 15 months in 100-year-old foudre.
- Alcohol 13.5 % vol
- Acidez / pH: 5.8 / 3.55
- Enólogo Alejandro Vigil
